Nuno Mendes, der stolz einen Michelin-Stern vorweisen kann und bereits ein Buch veröffentlicht hat, ist einer jener Spitzenköche, die am meisten dazu beigetragen haben, dass die Vielfalt der portugiesischen Küche auch jenseits unserer Landesgrenzen Beachtung fand. Somit hat er sich große Verdienste um die internationale Anerkennung der portugiesischen Küche erworben.
Nachdem er sich in diversen Städten der USA seine ersten Sporen verdient hatte, ließ er sich in London nieder, um dort eigene Lokale zu eröffnen.
Und jetzt, da er Kreativchef des Bairro Alto Hotel ist, stellt er eine exklusive Speisekarte zusammen, auf der die besten Gerichte der portugiesischen Küche einen festen Platz haben.